日曜日

今日は市議会議員選挙に行き、洗濯をして、明るいうちにシャワーを済ませ（ここポイント）、夜は鍋。
充実。(爆)

決めた。これからは鍋の素の消費期限を香港行きのサイクルにしよう。（約半年に1回）
これなら行きすぎなくて良いであろう。
何度かファン友さん達と鍋をして教えられた目からウロコの鍋の具は大根、にんじん。
（ん？にんじんはなかったか？）
しっかり透き通って味がしみこんだ大根に、やわらかーくなったにんじん、旨すぎる。
※ちなみに辣湯の場合のお話。白湯（だったっけ？もう1つの方）ではどうでしょう。今度行ったら白（パッケージは緑だったが）も買ってこなくちゃ。夏でも売ってるかな。

あと好きな具はおじゃがとお揚げ。特にお揚げは必須！
香港の生根という具を目指しております。
ほぼ日本のうす揚げと同じなので目指すも何もそれで正解、な感じで。
最近の身厚(？)のお揚げさんではなく、昔ながらのすかっとしたうす揚げが多分一番近いと思うんだけど、どれを使っても旨い。と思う。

ところで「生根」、最初日本語読みで具の名前を教えてもらったのだけど、「やまね」か「なまね」かわからず。
広東語読みでは「さんがん」（という感じ）らしい。
自力で香港で火鍋に行った時に「生根」というのを見かけてこれか！と思ったんだけど、「山根」でも「さんがん」だよね。。。（正確には発音はちょっと違うはずですけど）